| 桂花 | |
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| 木犀科 | （木犀花、九里香） |
| 常綠灌木或小喬木、葉緣鋸齒狀、花簇生在葉腋、具芳香。果實為核果，成熟時轉為黑色，內有種子一顆。 | |
學校的榮園種了很多棵桂花，不過在「百年樹人」的花圃裡，種植的桂花比較大棵。因為它是灌木的緣故，所以大概只有一張椅子的高度而已。
▲鋸齒狀的葉緣
在台灣的桂花樹99%以上都是開雄性花的植株，而且因為雌雄異株的關係，所以我們只見桂花，很少見到桂花的果實。如果能看到桂花結果，表示那棵桂花是很罕見的雌株，可要好好照顧它才行。
▲花
許多人喜觀在自己的庭園中種植桂花，除了它的花香芬芳外，其實桂花本身也有象徵或祈求多子多孫、大富大貴之意。而在一般人嫁娶的習俗上，如果以桂花陪嫁則象徵高貴多子。桂花有這麼多特別的含意，難怪大家都很喜歡。
▲果實
桂花向來是許多文人雅士吟詠的對象，宋朝詩人楊萬里寫的《詠桂》：「不是人間種，移從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開」，對桂花有深刻的描述。他覺得桂花不是人間的樹種，而是從嫦娥的廣寒宮移植而來的。因為桂花的香氣從廣寒宮吹拂而下，滿山遍野自然就飄逸著芬芳的香氣。自古以來，人們會把桂花與月亮聯想在一起，而「吳剛伐桂」的故事更是廣為人知。由於傳說月中有桂，所以古人把月亮稱為「桂魄」。
▲種子
桂花全年都可開花，以秋天最為盛開，而農曆八月正值秋季，所以又稱為「桂月」。因為桂花特殊的香氣受人喜愛，所以人們就在許多食品中加入桂花來提味，例如：桂花酒、桂花蜜、桂花茶及桂花釀等。大家不妨在桂花開花的季節，到校園裡去賞花，順道聞聞桂花淡雅的清香，保證令人心曠神怡呢！
| 植物放大鏡 | 觀察指導 |
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| 1.桂花大部分都是雄株或雌株？ 2.桂花為什麼會受大家喜愛？ 3.桂花可用來做哪些食品？你曾吃過哪些呢？ |
1.鋸齒狀的葉緣 2.花朵生長位置 3.花的氣味 |
圖片由退休主任莊溪製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款釋出。
